Bahan-bahan:
- 500 gram sotong kering
- 2 buah pete, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Rendam sotong kering dalam air selama 1 jam. Kemudian tiriskan dan potong-potong kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah halus dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga cabai matang.
4. Masukkan pete dan tumis hingga layu.
5. Masukkan sotong kering dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
6. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata dan masak hingga sotong kering matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan hidangkan.
Informasi Gizi:
Sajian ini dapat menghasilkan 6 porsi dengan nilai gizi per porsi:
- Kalori: 271 kkal
- Lemak: 13,3 gram
- Protein: 26,5 gram
- Karbohidrat: 12,4 gram
- Serat: 3,7 gram
- Kalsium: 217 mg
- Zat besi: 12,1 mg
Sotong kering sambal merah pete adalah hidangan yang nikmat dan sederhana untuk disajikan. Dalam hidangan ini, sotong kering yang telah direndam terlebih dahulu dimasak dengan bumbu sambal merah yang pedas dan diikuti dengan pete yang memberikan rasa manis dan pahit pada hidangan.
Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama rendam sotong kering dalam air selama satu jam. Kemudian iris tipis pete dan bawang bombay, serta haluskan bawang putih dan cabai merah.
Panas-panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu tambahkan cabai merah halus dan daun jeruk, dan tumis hingga cabai matang. Tambahkan pete dan tumis hingga layu. Kemudian tambahkan sotong kering dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata dan masak hingga sotong kering matang dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.
Hidangan ini mengandung 271 kalori per porsi, dengan 13,3 gram lemak, 26,5 gram protein, dan 12,4 gram karbohidrat. Selain itu, hidangan ini juga mengandung serat, kalsium, dan zat besi.
Cobalah resep sotong kering sambal merah pete ini untuk hidangan yang lezat dan berbeda.
