Resep Bumbu Otak Otak Cabe Ijo

Pengantar

Bumbu otak otak cabe ijo adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer. Biasanya terbuat dari ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dibakar. Bumbunya terdiri dari rempah-rempah Indonesia yang memberikan cita rasa khas dan aroma yang harum.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan tenggiri, dipotong dadu kecil


• 10 buah cabai hijau, iris tipis


• 5 buah cabai merah, iris tipis


• 5 buah bawang merah, iris tipis


• 3 siung bawang putih, cincang halus


• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis


• 1 batang serai, memarkan


• 1 cm jahe, memarkan


• 1 cm kunyit, memarkan


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula merah


• 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk purut, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.


2. Tambahkan ikan tenggiri, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga ikan matang.


3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan 2 sendok makan adonan ikan tenggiri di atasnya. Bungkus dengan rapi dan ikat dengan tali rafia.


4. Panggang atau bakar otak otak di atas bara api atau oven selama 15-20 menit hingga matang.

Tip dan Trik

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ikan tenggiri segar dan berkualitas baik. Jangan terlalu banyak menggunakan rempah-rempah karena dapat mengubah rasa asli dari bumbu otak otak. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai hijau dan cabai merah.

Variasi

Anda dapat mencoba membuat bumbu otak otak dengan bahan alternatif seperti ayam, udang, atau jamur. Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan tenggiri, dipotong dadu kecil


• 10 buah cabai hijau, iris tipis


• 5 buah cabai merah, iris tipis


• 5 buah bawang merah, iris tipis


• 3 siung bawang putih, cincang halus


• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis


• 1 batang serai, memarkan


• 1 cm jahe, memarkan


• 1 cm kunyit, memarkan


• 1 sdt garam


• 1 sdt gula merah


• 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk purut, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.


2. Tambahkan ikan tenggiri, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga ikan matang.


3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan 2 sendok makan adonan ikan tenggiri di atasnya. Bungkus dengan rapi dan ikat dengan tali rafia.


4. Panggang atau bakar otak otak di atas bara api atau oven selama 15-20 menit hingga matang.

Tip dan Trik

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ikan tenggiri segar dan berkualitas baik. Jangan terlalu banyak menggunakan rempah-rempah karena dapat mengubah rasa asli dari bumbu otak otak. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai hijau dan cabai merah.

Variasi

Anda dapat mencoba membuat bumbu otak otak dengan bahan alternatif seperti ayam, udang, atau jamur. Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk purut, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.


2. Tambahkan ikan tenggiri, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga ikan matang.


3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan 2 sendok makan adonan ikan tenggiri di atasnya. Bungkus dengan rapi dan ikat dengan tali rafia.


4. Panggang atau bakar otak otak di atas bara api atau oven selama 15-20 menit hingga matang.

Tip dan Trik

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ikan tenggiri segar dan berkualitas baik. Jangan terlalu banyak menggunakan rempah-rempah karena dapat mengubah rasa asli dari bumbu otak otak. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai hijau dan cabai merah.

Variasi

Anda dapat mencoba membuat bumbu otak otak dengan bahan alternatif seperti ayam, udang, atau jamur. Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Tip dan Trik

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ikan tenggiri segar dan berkualitas baik. Jangan terlalu banyak menggunakan rempah-rempah karena dapat mengubah rasa asli dari bumbu otak otak. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai hijau dan cabai merah.

Variasi

Anda dapat mencoba membuat bumbu otak otak dengan bahan alternatif seperti ayam, udang, atau jamur. Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Variasi

Anda dapat mencoba membuat bumbu otak otak dengan bahan alternatif seperti ayam, udang, atau jamur. Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan gurih.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Manfaat Kesehatan

Bumbu otak otak cabe ijo mengandung banyak rempah-rempah dan herbal Indonesia yang memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan. Ikan tenggiri juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Komentar

Bagikan pengalaman Anda membuat resep bumbu otak otak cabe ijo di bawah ini dan tanyakan jika ada masalah yang ingin Anda selesaikan.

Share :